I menù delle feste

Pranzo di Natale

Vellutata di Porcini e Patate
Sformato di Broccoli con Crema di Pecorino
Toscano (Affettati, Bruschette, Pappa al Pomodoro)

Passatelli in Brodo
Ravioloni di Broccoletti al Profumo di Zafferano

Arrosto Misto con Contorni

Zuppa Inglese di Panettone

Vino in abbinamento: IGT Toscana Rosso “Anno 0” - Camperchi

Acqua, caffè, amari

30 euro

Cenone di Capodanno

Uovo in Crosta di Pane con Stracchino e Tartufo Bianco
Tortino di Melanzane Affumicate con Crema  di Pomodorini e Bufala
Lenticchie e Cotechino in Cestino di Patate

Agnolotti di Ossobuco con Salsa al Midollo
Gnocchi Taleggio e Tartufo Bianco

Filetto Pecorino, Porcini e Tartufo Bianco
Il Peposo

Semifreddo al Pistacchio con Cioccolato Fondente

Acqua, caffè, amari

45 euro

I MENU DELLE FESTE

Vi aspettiamo per festeggiare con voi!!!

PRANZO DI NATALE

Antipasti
Affettati e Bruschette
Vellutata di Fagioli Zolfini al Rosmarino con Gota Croccante

Primi
Cappelletti in Brodo di Cappone
Gnocchetti con Fonduta di Formaggi e Porcini

Secondi
Anatra in Umido con Sformatino di Gobbi
Nodini di Maiale con Pancetta e Purea di Mele

Dolci
Semifreddo al Torroncino con Cioccolato Fondente
Mimosa al Pandoro

Vino in abbinamento
Chianti DOC “Poggio Moro”

30 Euro - acqua, caffè e amari compresi

CENONE DI CAPODANNO

Antipasti
Terrina di Foie Gras e Cappone
Gnudi allo Zafferano e Formaggio di Fossa con Burro e Salvia Fritta
Crema di Cavolfiore con Uovo di Quaglia e Tartufo

Primi
Ravioli di Fontina con Crema all’Arancia
Fagottino di Cotechino su Crema di Lenticchie

Secondo
Anatra con Frutta Fresca e Secca

Dolce
Doppia Mousse di Nocciole e Cioccolato al Latte con Pere

Vini in abbinamento
Sicilia DOC “La Segreta”
Chianti Classico DOCG “Vescine”

65 Euro - acqua, caffè e amari compresi

Cenone di San Silvestro 2012

Cenone di San Silvestro 2012

Per il prossimo Capodanno il Va' Pensiero RADDOPPIA!!! 

Due menù: non importa se sei un tipo da carne o da pesce, quello che conta è che il 2013 ci trovi tutti con la pancia piena e i calici alzati... 

...alla faccia dei Maya!

MENU' DI MARE

Antipasti

Brodetto di pesce

Variazioni di tartare (palamita, tonno, gamberoni)

Tempura di baccalà e verdure

Spumante extra dry "Privè" - Borgo San Leo

Primi

Spaghetti al nero con polpo e seppioline

Crespelle di salmone affumicato e mascarpone con pesto di rucola

Chardonnay delle Venezie IGT - Corte Giara

Secondi

Medaglione di tonno con salsa di yogurth greco e basilico

Rollino di spigola al limone e asparagi

IGT Sicilia "La Segreta" - Planeta

MENU' DI TERRA

Antipasti 

Millefoglie di fegato d'oca con mele caramellate

Vellutata di porcini e patate con spuma di Castelmagno

Variazioni di tartare

Spumante extra dry "Privè" - Borgo San Leo

Chianti "Albola" 

Primi

Cappelli d'alpino in fonduta di Taleggio e tartufo

Tagliolini con ragù bianco di piccione e verdure croccanti

Toscana Rosso IGT "Chiassobuio" - Tunia

Secondi

Filetto Pecorino, porcini e tartufo

Tagliata di faraona al vinsanto e pere

Bolgheri "Campo al Capriolo" - Guicciardini Strozzi

Dolci (per tutti!!!)

Cestino di crema e uva

Semifreddo al torroncino

Moscato d'Asti - Castello del Poggio

60 euro

Acqua, vino, caffè e amari compresi

Capodanno @ Va' Pensiero

ASPETTANDO IL 2012 CON...

Antipasti
Soufflè di Spigola con la sua Chips
Insalatina di Polpo con Porcini e Maggiorana
Zuppetta di Pesce con Crostoncini Piccanti
 
Primi Piatti
Tagliolini al Nero di Seppia con Spada agli Agrumi e Pistacchi di Bronte
Paccheri al Ragù di Capesante e Crostacei con Gamberoni al Timo 

Secondo
Filetto di Orata in salsa di Finocchio con Gnudi di Baccalà Mantecato e
Timballo di Zucchine

 
Dessert
Semifreddo al Pistacchio in letto di Cioccolato

Vini in Abbinamento
Prosecco Valdobbiadene “Follador”
Chardonnay delle Venezie “Corte Giara”
La Segreta IGT Sicilia “Planeta”
Spumante dolce Baldi Soprani

Euro 60,00

La serata sarà accompagnata da musica dal vivo e Dj fino a tarda notte!!!

Per gli amici che non gradiscono pietanze di Pesce nessun problema , per loro avremo tante altre idee!!!

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